Så påverkar höga matpriser skollunchen
Text & bild: Nora Hällström
På en Nösnäsgymnasiet Stenugnssund försöker kökspersonalen få eleverna att minska på matsvinnet genom att visa hur mycket maten är värd – i kronor och i antal Big Macs. Men ju godare maten är, desto mer slänger eleverna. I det här ljudreportaget får vi följa arbetet i skolköket och höra elevernas tankar.
Lyssna här:
Sverige är, tillsammans med Finland och Estland, ett av få länder i världen där skolmåltider är gratis för alla elever. I många andra länder betalar föräldrarna helt eller delvis för skolmaten. Gunilla Martinsson är verksamhetsledare på Skolmatsakademin, som jobbar frågor som rör just skolmat. Hon säger att många skolor möter stora utmaningar när maten blir dyrare.
– Kommunerna blir mer och mer pressade. Vissa får extra ekonomiskt stöd för att klara sig, medan andra behöver anpassa sig och tänka om med vilken mat de serverar.
Matprisernas effekter märks inte bara under skoltid. Under lov och helger ökar trycket på ideella organisationer som erbjuder gratis mat till barnfamiljer.
– Under lov blir det ett större efterfrågan hos organisationer som ger gratis mat. Till exempel Statsmissionen säger själva att det blir ett högt tryck, säger Gunilla Martinsson.
I ljudreportaget får vi träffa Maria Höghäll, enhetschef i köket på Nösnäsgymnasiet, säger att eleverna har börjat äta mer i matsalen.
– Här kan man komma in och äta hur många gånger man vill. Man har blivit mer medveten om att man kan äta och att det är gratis.